Адрес +78639621452
+16
Газета выходит с 1931 года

  • Один раз нарежь – всю зиму ешь

    09.07.2020
    175
    Один раз нарежь – всю зиму ешь

    Что заморозить, чтобы готовка зимой была более простой, быстрой и в удовольствие?

    На первом месте – заготовки для борщей и супов. Замораживать нужно не отдельные овощи, а уже готовые заправки. Потратить пару часов, чтобы приготовить борщ на всю зиму. – это просто!

    Подготовьте все овощи для борща, кроме капусты и картофеля. Приготовьте заправку, но в несколько раз больше, чем обычно. Поджарьте лук, потушите морковь кубиками или тертую, пастернак, другие корнеплоды или фасоль, если используете. Свеклу можно потомить в масле с добавлением сахара, чтобы «запечатать» цвет.

    Все тушеные овощи смешайте в кастрюле. Свежие сочные помидоры измельчите в блендере или прокрутите на мясорубке. Влейте в овощную массу, немного прокипятите, чтобы испарилась лишняя вода и ушла пена. Добавьте сладкий красный и зеленый перец. Острый тоже можно. Выключите и дайте остыть. В остывшую заготовку для борща добавьте свежую зелень и чеснок.

    В холодном виде «борщ» разлейте по пластиковым контейнерам или в пакетики. Зимой просто добавьте в бульон с картофелем и капустой! Летний борщ вкуснее и ароматнее зимнего!

    Аналогично можно заморозить свои любимые супы – овощные, грибные, щавелевые. Удобно замораживать свежие измельченные овощи: морковь кубиками, свеклу, кабачки, перец. Не на всю зиму, конечно, а на тот случай, когда будет некогда заниматься подготовкой овощей.

    Попробуйте заморозить целые томаты. Это очень удобно и просто. Зимой поместите помидор под горячую воду, снимите кожицу (она снимется быстро и легко) и расколите ножом на кусочки. Добавьте в соус, суп, рагу, к тушеному мясу. Можно даже так есть! Для пиццы лучше сразу нарезать помидор кружочками и заморозить сначала отдельно, а потом сложить в пакетик.

    Обязательно заморозьте зелень! Купите на вес или в больших пучках разные виды зелени, смешайте измельченную и разложите по завинчивающимся банкам, так намного удобнее пользоваться, чем в пакетах.

    Если любите компоты, то обязательно сделайте смеси из ягод и фруктов. Можно делать маленькие порции с учетом того, что позже созреют другие плоды, которые тоже подойдут для приготовления компота ассорти.

     

Полистать газету

Голосование

Нравится ли Вам наш сайт?


Партнёры

КАЛЕНДАРЬ

Поздравления

ЧИТАТЬ ВСЕ

ФРАЗА ДНЯ

Ты никогда не переплывешь океан, если будешь бояться потерять берег из виду.

Христофор Колумб.

ЧИТАТЬ ВСЕ