Мясной рулет

07:55 25.04.2026
Мясной рулет

Фарш 500 грамм

Яйцо 1 штука

Панировочные сухари 2 ст. ложки

Сливки 30 мл

Сухой чеснок 1/2 ст. ложки

Соль 1/2 ч. ложки

Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Горчица столовая 1 ст. ложка

Сыр 3 ломтика

Ветчина 4 ломтика

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Орехи грецкие 30 грамм

Масло растительное 1 ст. ложка

Паприка 1/2 ч. ложки

Бекон 150 грамм

Используйте смесь говяжьего и свиного фарша. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Если хочется получить более сочное блюдо, добавьте больше свинины, менее калорийное и яркое по вкусу, упор сделайте на говядину, можно добавить куриный или индюшачий фарш. Сливки подогрейте в микроволновой печи до теплого состояния. Вместо сливок можно использовать молоко. Специи и зелень используйте по желанию. Добавьте в мясной фарш яйцо, сухари, соль, специи, горчицу. Влейте теплые сливки и хорошо все перемешайте. Для начинки почистите лук и чеснок. Лук нарежьте, чеснок измельчите. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и порубите ножом. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до мягкости и прозрачности. Снимите овощи с огня, всыпьте подготовленные грецкие орехи, щепотку соли и черного молотого перца. Перемешайте начинку. Доску оберните пищевой пленкой и выложите подготовленный фарш. Разровняйте его, придав форму прямоугольного листа. Толщина слоя 1-1,5 см. На середину заготовки из фарша выложите слайсы сыра. Поверх сыра распределите слой из грецких орехов с луком и чесноком. Заключительным слоем начинки, разложите ломтики ветчины. С помощью пищевой пленки скрутите мясной фарш с начинкой в тугой рулет. Закрепите концы пленки и придайте рулету форму. Поместите полуфабрикат в холодильник для стабилизации, минут на 15-20. За это время на доске, обтянутой пленкой разложите полоски бекона внахлёст в форме «елочки». Извлеките из холодильника рулет, удалите пищевую пленку, выложите на подготовленный бекон. Оберните рулет свободными концами бекона. Перенесите рулет на фольгу, швом вниз, рисунком «елочка» наверх. Заверните рулет в фольгу, поместите в форму. Запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут. После чего раскройте фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов или подключите функцию «Гриль» при наличии. Запекайте рулет до подрумянивания бекона.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 июня - Международный день друзей 9 июня - Международный день друзей
Примета дня
Федорин день: почему 9 июня нельзя сплетничать и ссориться? Федорин день: почему 9 июня нельзя сплетничать и ссориться?
Полезные ресурсы