Фарш 500 грамм
Яйцо 1 штука
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Сливки 30 мл
Сухой чеснок 1/2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Горчица столовая 1 ст. ложка
Сыр 3 ломтика
Ветчина 4 ломтика
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Орехи грецкие 30 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Паприка 1/2 ч. ложки
Бекон 150 грамм
Используйте смесь говяжьего и свиного фарша. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Если хочется получить более сочное блюдо, добавьте больше свинины, менее калорийное и яркое по вкусу, упор сделайте на говядину, можно добавить куриный или индюшачий фарш. Сливки подогрейте в микроволновой печи до теплого состояния. Вместо сливок можно использовать молоко. Специи и зелень используйте по желанию. Добавьте в мясной фарш яйцо, сухари, соль, специи, горчицу. Влейте теплые сливки и хорошо все перемешайте. Для начинки почистите лук и чеснок. Лук нарежьте, чеснок измельчите. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и порубите ножом. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до мягкости и прозрачности. Снимите овощи с огня, всыпьте подготовленные грецкие орехи, щепотку соли и черного молотого перца. Перемешайте начинку. Доску оберните пищевой пленкой и выложите подготовленный фарш. Разровняйте его, придав форму прямоугольного листа. Толщина слоя 1-1,5 см. На середину заготовки из фарша выложите слайсы сыра. Поверх сыра распределите слой из грецких орехов с луком и чесноком. Заключительным слоем начинки, разложите ломтики ветчины. С помощью пищевой пленки скрутите мясной фарш с начинкой в тугой рулет. Закрепите концы пленки и придайте рулету форму. Поместите полуфабрикат в холодильник для стабилизации, минут на 15-20. За это время на доске, обтянутой пленкой разложите полоски бекона внахлёст в форме «елочки». Извлеките из холодильника рулет, удалите пищевую пленку, выложите на подготовленный бекон. Оберните рулет свободными концами бекона. Перенесите рулет на фольгу, швом вниз, рисунком «елочка» наверх. Заверните рулет в фольгу, поместите в форму. Запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут. После чего раскройте фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов или подключите функцию «Гриль» при наличии. Запекайте рулет до подрумянивания бекона.
Фото из открытых источников