Фасоль консервированная 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Картофель 2 штуки
Тмин 1/4 ч. ложки
Паприка 1/2 ч. ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Томатная пассата 120 мл
Вода 500 мл (или овощной бульон)
Лавровый лист 1 штука
Сок лимона 15 мл
Масло оливковое 2 ст. ложки
Нарежьте репчатый лук четвертинками, а чеснок крупно порубите. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины. Слейте жидкость от консервированной фасоли, а саму фасоль промойте в чистой воде и откиньте на сито. Разогрейте в сотейнике с толстым дном оливковое масло и обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и прозрачности. Добавьте картофель и обжаривайте до легкого золотистого цвета около 5 минут. Добавьте тмин и паприку. Перемешайте. Влейте томатную пассату. Добавьте соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и потушите около 5 минут все вместе. Добавьте консервированную фасоль. Влейте овощной бульон или воду. Добавьте лавровый лист. На сильном огне доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте температуру до минимальной. Томите около 10-12 минут или пока картофель не станет мягким. В конце влейте лимонный сок.
Фото из открытых источников