Рыбное филе 500 грамм
Сыр 150 грамм
Картофель 600 грамм
Помидор 2 штуки
Майонез 150 грамм
Масло растительное по вкусу (для смазывания формы)
Соль и перец по вкусу
Разморозьте филе заранее и слейте излишнюю жидкость. Картофель почистите и помойте. Томаты тоже помойте. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками, добавьте к ним соль и перец молотый. Все перемешайте. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Я использовала специальную овощную терку, чтобы картофельные ломтики получились максимально тонкими. Томаты нарежьте тонкими кружочками. Дно формы смажьте тонким слоем растительного масла и разложите равномерным слоем половину картофельных ломтиков. По картофельному слою разложите кусочки рыбного филе. Поверх разложите кружочки томатов. Хорошенько покройте помидорный слой майонезным слоем. Затем разложите вторую часть картофельных ломтиков и спырсните растительным маслом их при помощи специальной бутылочки с распылителем (если есть, если нет — просто смажьте). Форму затяните листом пищевой фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте под фольгой в течение 45-50 минут. За это время картофельные ломтики должны приготовиться, то есть стать мягкими. По истечении этого времени достаньте форму из духовки, снимите фольгу и присыпьте почти уже готовую запеканку обильным слоем крупно натертого сыра. Вновь форму с запеканкой отправьте в разогретую духовку и допекайте до желаемой готовности сыра.
Фото из открытых источников