Хворост без яиц

Мука пшеничная 200 грамм

Сахар 1 ст. ложка

Соль 1/2 ч. ложки

Масло сливочное 30 грамм

Вода 100 мл (комнатной температуры)

Масло растительное 1 стакан (для жарки)

В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль и сахар, перемешайте. В ковшике растопите сливочное масло. Влейте его в миску к сухим ингредиентам. Разотрите сливочное масло с мукой в крошку. После постепенно начните вливать воду, одновременно замешивая тесто. Воды может потребоваться меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получится однородным, пластичным и не липнуть к рукам. По необходимости подсыпьте побольше муки. Скатайте тесто в шар, затем вымешивайте минут 5. Заверните тесто в пленку, оставьте на 20-25 минут при комнатной температуре. Раскатайте тесто в пласт толщиною примерно 1.5-2 мм. Нарежьте тесто ромбами. Хорошо разогрейте растительное масло в кастрюле или ковшике с толстым дном. Выложите порционно хворост, жарьте до румяного цвета. Готовый хворост выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Перед подачей можно посыпать хворост сахарной пудрой.

Фото из открытых источников