Синабоны из слоеного теста

БУЛОЧКИ

Тесто слоеное дрожжевое 300 грамм (1 лист)

Сахар 50 грамм

Корица молотая 7 грамм

Масло сливочное 25 грамм

Мука пшеничная 1 ст. ложка

КРЕМ

Маскарпоне 100 грамм

Ванильный сахар 5 грамм

Сахарная пудра 15 грамм

Сливочное масло растопите и остудите. Слоеное дрожжевое тесто разморозьте. Рабочую поверхность стола посыпьте мукой и раскатайте немного тесто в прямоугольник. Смажьте всю поверхность растопленным сливочным маслом. Смешайте сахар с молотой корицей и посыпьте всю поверхность теста ровным слоем. Сверните тесто в плотный рулет и защипните край, чтобы рулет не разворачивался. Разрежьте его поперек на куски длиной 2-3 сантиметра. Форму для запекания застелите силиконизированным пергаментом или смажьте форму растительным маслом. Выложите кусочки рулета на небольшом расстоянии друг от друга срезом вверх. Форму накройте и оставьте в теплом месте для подъема. Поставьте форму с синабонами в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Булочки должны пропечься и стать румяными. Пока пекутся синабоны, сделайте крем для верха. В миску выложите маскарпоне, сахарную пудру и ванильный сахар. Все взбейте миксером до объединения. Ванильный сахар можно заменить на ванилин, но тогда его нужно использовать буквально щепотку. Готовые синабоны достаньте из духовки и сразу нанесите крем сверху ровным слоем. Дайте постоять несколько минут и подавайте на стол.

Фото из открытых источников