Рыбное филе 600 грамм
Лук 200 грамм
Морковь 200 штук
Растительное масло 30 мл
Сметана 100 грамм
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Для рецепта подойдет филе любой белой или красной рыбы. Рыбу можно брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Филе промойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разделайте её самостоятельно. Обязательно пинцетом удалите всё крупные косточки, кожу можно оставить. Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки. Посолите и поперчите. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы. Оставьте мариноваться. Тем временем на разогретую сковороду с маслом выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие. Посолите и поперчите морковь с луком по вкусу. Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе кожей вниз. Сверху распределите морковно-луковую смесь. Затем полейте всё сметаной. Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от размеров кусочков, вашей техники, продуктов и личных предпочтений.
Фото из открытых источников