РУЛЕТ
Фарш 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Яйца 4 штуки
Соль и перец черный по вкусу
Паприка 1 ч. ложка
Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
Масло растительное 50 грамм
Сыр 100 грамм
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ
Желток 1 штука
Молоко 1 ст. ложка
Посолите и поперчите фарш, добавьте сухой чеснок, паприку в хлопьях. В рецепте использован куриный и говяжий фарш. Хорошо вымешайте фарш до однородности. Натрите на терке сыр. Мелко нарежьте репчатый лук, натрите на терке морковь. Обжарьте в сковороде на растительном масле лук с морковью. Подготовьте для запекания фольгу в 2 слоя и лист пергамента размером с фольгу. Смочите руки водой и выложите фарш на пергамент, распределите его ровным слоем. Посыпьте фарш натертым сыром. Выложите на сыр обжаренные лук и морковь. В середину рулета выложите яйца. Чтобы яйца хорошо прилегали друг к другу, немного срежьте у них острый кончик. С помощью пергамента сформуйте рулет, для этого подтяните оба конца пергамента сверху и снизу к центру, и закрепите его. Оберните рулет пергаментом, закрепите его по длине и с боков, выложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 45 минут. Через 45 минут откройте фольгу и пергамент, смажьте рулет смесью яичного желтка и молока для получения румяной корочки, поставьте рулет в духовку еще на 15 минут. Готовый рулет полностью охладите.
Фото из открытых источников