ПЕЧЕНЬЕ
Мука пшеничная 160 грамм
Сахар 140 грамм (у меня тростниковый)
Масло сливочное 75 грамм (комнатной температуры)
Молоко 3 ст. ложки
Ванилин 1 щепотка
Корица 1/3 ч. ложки
Клюква сушеная 65 грамм
Миндальные лепестки 2 ст. ложки (или орехи, шоколад)
Сода 1/4 ч. ложки
ДЕКОР
Глазурь сахарная по вкусу
Сахар тростниковый 1 ч. ложка
В глубокую миску насыпьте сахар и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Миксером взбейте до пышности. Влейте молоко. Перемешайте до объединения всех ингредиентов. После всыпьте муку, соду, корицу и щепотку ванилина. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, но быть не рассыпчатым и не липким. Если оно слишком влажное, то добавьте еще немного муки, а если слишком сухое, то молока. Добавьте миндальные лепестки и сушеную клюкву. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту. Разделите тесто на порционные шарики с помощью столовой ложки. Придайте им форму печенья, выложите на коврик или пергамент для выпечки на некотором расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно увеличивается в размере. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут до румяного цвета. Готовое печенье остудите на решетке. В начале оно может показаться мягким и сыроватым, но после остывания станет хрустящим. По желанию можно украсить печенье глазурью и тростниковым сахаром.
Фото из открытых источников