Капуста белокочанная 300 грамм
Рис 100 грамм
Протертые томаты 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 50 мл
Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Сушеная петрушка 1/2 ч. ложки (по желанию)
Чеснок 1 зубчик
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите, и натрите на терке, а репчатый лук нарежьте полукольцами или на мелкие кубики. Рис промойте до прозрачности. Разогрейте глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета. Добавьте капусту и обжаривайте еще 5-7 минут, пока капуста не уменьшится в объеме. Влейте протертые томаты и потушите все вместе 5-10 минут. Добавьте рис. Посолите и поперчите, добавьте сахар, сушеную петрушку и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Все перемешайте и тушите около 20 минут до готовности риса. Если будет казаться, что мало жидкости, то подлейте горячей воды. В конце добавьте уксус, потушите еще 1 минуту и снимайте с плиты. Выложите заготовку в чистую стерилизованную банку. Герметично закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Фото из открытых источников