Круассаны с ветчиной

07:16 26.01.2026
Круассаны с ветчиной

Слоеное тесто 500 грамм (дрожжевое)

Ветчина 200 грамм

Сыр 100 грамм

Желток 1 штука

Мука 10 грамм

Кунжут 1 ч. ложка

Слоёное тесто заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте. Сыр выбирайте, чтобы хорошо плавился. Ветчину натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Слоеное тесто разделите на две равные части и раскатайте. Если тесто липкое, то припылите рабочую поверхность мукой. Можно не раскатывать тесто, тогда круассаны выйдут более объемные с меньшим количеством слоев. Разрежьте каждую раскатанную часть теста пополам. С помощью круглого ножа для пиццы или обычного, разрежьте тесто на треугольники. Выложите на каждый треугольник (широкую часть) немного ветчины. Посыпьте тёртым сыром. Можно нарезать сыр тонкими пластинами. Сверните круассаны, подвернув по бокам края с начинкой. Сворачивайте рулетики от широкой части треугольника к узкой. В процессе сворачивания немного растягивайте узкую часть теста в длину, так выйдет более плотная формовка и большее количество слоев. Выложите круассаны на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой, силиконовым ковриком. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте круассаны в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до увеличения в объеме и образования золотистой корочки.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
13 марта - Всемирный день сна 13 марта - Всемирный день сна
Примета дня
Василий Капельник: что нужно знать об основных запретах на 13 марта? Василий Капельник: что нужно знать об основных запретах на 13 марта?
Полезные ресурсы