Тушеное мясо с грибами

08:27 24.02.2026
Тушеное мясо с грибами

Шампиньоны 250 грамм

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Соус томатный 100 мл

Вода горячая 100 мл

Соль 3 щепотки

Перец черный молотый 2 щепотки

Масло растительное 40 мл

Свинина 500 грамм

Срежьте со свинины жилы и пленки, промойте мясо и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте на порционные крупные кусочки. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезку мяса. Обжарьте примерно 10-15 минут на среднем нагреве до румяной корочки, время от времени перемешивая. Чтобы масло не разбрызгивалось вокруг, прикройте сковороду крышкой. Пока мясо жарится, очистите овощи и промойте вместе с грибами. Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками или четвертинками, грибы — слайсами. Влейте в сковороду с мясом горячую воду, прикройте емкость крышкой, убавьте нагрев до умеренного и протомите мясо около 15-20 минут. Если его не потушить, то овощи будут мягкими, а свинина — жесткой. Когда жидкости в емкости практически не останется, выложите все нарезки в сковороду, посолите и поперчите. Томите примерно 5-10 минут, время от времени перемешивая. Добавьте томатный соус или мякоть консервированных томатов без кожуры, томатный сок и потушите блюдо около 5 минут. Если любите аромат от лавровых листьев, добавьте парочку в жидкость. Выключите нагрев, попробуйте мясо на вкус, подкорректируйте при необходимости. Можно дополнить блюдо измельченной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука. Выложите тушеное мясо с грибами на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте хлеб, багет или лаваш.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
8 апреля — День российской анимации 8 апреля — День российской анимации
Примета дня
Гавриил Благовест: почему 8 апреля нужно обязательно запомнить свои сны? Гавриил Благовест: почему 8 апреля нужно обязательно запомнить свои сны?
Полезные ресурсы