Салат "Сирень"

08:36 04.03.2026
Салат "Сирень"

Креветки очищенные 300-400 грамм

Рис вареный 1 стакан

Оливки без косточек 250 грамм

Зеленый лук - по вкусу

Яйца куриные 6-8 штук

Соль - по вкусу

Майонез - по вкусу

Свекла 1/2 штуки

Петрушка - по вкусу

Чеснок 4 зубчика

Перец жгучий молотый 1 ч. ложка

Растительное масло 3 ст. ложки

Куркума - по вкусу

Креветки промыть и просушить. Зубчики чеснока нарезать на пластины, приправить острым молотым перцем (по желанию). В разогретое масло положить чеснок и креветки, обжаривать 4-5 минут. Рис отварить для готовности. Для более красивого цвета в воду при варке риса можно добавить шафран или куркуму. Оливки нарезать тонкими колечками. Смешать рис, креветки с чесноком, оливки, мелко нарубленный зеленый лук и майонез. Перемешать и отправить салат в холодильник. Яйца отварить вкрутую, белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке и разделить пополам. Одну половину тертых белков оставить белой... ...а другую подкрасить в сиреневый цвет. Для этого небольшое количество свеклы нужно натереть на самой мелкой терке, и по половинке чайной ложки добавлять к белкам свекольный сок до тех пор, пока белки не приобретут нужный оттенок. Салат достать из холодильника, аккуратно выложить на блюдо. Равномерно посыпать салат тертым желтком. Остается украсить салат - десертной ложкой в виде букета выложить окрашенный и неокрашенный белок, украсить зеленью петрушки.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
2 марта - День наставника 2 марта - День наставника
Примета дня
День Архипа и Филимона: почему 4 марта старались делать добрые дела? День Архипа и Филимона: почему 4 марта старались делать добрые дела?
Полезные ресурсы