МАФФИНЫ
Яблоки 250 грамм (вес очищенных и нарезанных яблок)
Мука пшеничная 200 грамм
Масло растительное 50 мл
Разрыхлитель 1,5 ст. ложки
Сахар 70 грамм
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
ДЕКОР
Сливки 150 мл (30% жирности и выше)
Сахар по вкусу
Воздушный рис по вкусу
Соленая карамель 2 ч. ложки
Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте на крупные ломтики. Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар. Измельчите до однородности. Перелейте получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Все перемешайте. Сильно вымешивать тесто не нужно, просто до объединения жидких и сухих ингредиентов. Разложите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Остудите кексы. C помощью кондитерской насадки сделайте шапочки из крема на маффинах. Сверху полейте соленой карамелью и добавьте воздушный рис. Или добавьте любой другой декор по вашему вкусу.
Фото из открытых источников