Треска по-марсельски

07:57 09.03.2026
Треска по-марсельски

Треска 500 грамм (соленой)

Картофель 2 штуки (большие)

Луковица 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 2 ст. ложки

Сливки 200 мл (жирностью 9%)

Молоко 250 мл

Лавровый лист 1 штука

Веточка тимьяна 1 штука

Перец 1 штука (по вкусу)

Сливочное масло 1 штука (для подачи)

Накануне треску положить в большую ёмкость с холодной водой. Оставить на сутки, воду пару раз сменить. На следующий день перемешать в кастрюле 1 стакан воды и молоко, переложить в кастрюлю треску. Добавить тимьян и лавровый лист, вскипятить и сразу же убрать с огня. Очистить картофель, порезать произвольными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, картофель размять в пюре, влить сливки, чеснок и лук почистить, измельчить и перемешать с оливковым маслом. Добавить в картофельное пюре, размешать. Треску разобрать на средние кусочки, удалить кожу и кости. Добавить к пюре, аккуратно перемешать. Добавить черный молотый перец и при необходимости посолить. С помощью пары столовых ложек сформировать большие клецки из пюре. Уложить на блюдо и полить горячим сливочным маслом.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 апреля - День местного самоуправления в России 21 апреля - День местного самоуправления в России
Примета дня
Родион Ледолом: за какими приметами наблюдали 21 апреля? Родион Ледолом: за какими приметами наблюдали 21 апреля?
Полезные ресурсы