Жареные гребешки с рисом

07:56 13.03.2026
Жареные гребешки с рисом

Маленький стручок чили 1 штука

Рыбный или куриный бульон 600 мл

Пучок петрушки 1 штука

Сухое белое вино 25 мл

Оливковое масло 60 мл

Гребешки 12 штук

Тертый пармезан 150 грамм

Рубленый зеленый лук 1 ст. ложка

Белое вино 150 мл

Рис 150 грамм (клейкого)

Мякоть тыквы 40 грамм

Кукурузные зерна 40 грамм

Помидор 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Лук-порей 0,5 штуки (белая часть)

Сливочное масло 30 грамм

Чеснок 1 зубчик

Лук порей, помидор и сладкий перец вымыть, из перца вырезать сердцевину. Порезать все овощи небольшими кубикам, затем растопить в сковороде половину сливочного масла. Нарезанные овощи обжарить в течение 5 мин. Тыкву почистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду с овощами кукурузные зерна, рис и тыкву, перемешать. Залить белое вино, готовить, пока не выпарится жидкость. Порциями вливать в рис горячий бульон и готовить до его полного впитывания. Добавить в рис оставшееся масло, пармезан и зеленый лук. Перемешать, убрать с огня и оставить в теплом месте. Приготовить 12 гребешков. Оливковое масло раскалить, положить гребешки и готовить 1 мин. Добавить измельченные чеснок и острый перец, белое вино, нарезанную петрушку. Готовить еще 1 мин. Приправить морской солью. Рис разложить в глубокие тарелки, уложить сверху гребешки.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
21 апреля - День местного самоуправления в России 21 апреля - День местного самоуправления в России
Примета дня
Родион Ледолом: за какими приметами наблюдали 21 апреля? Родион Ледолом: за какими приметами наблюдали 21 апреля?
Полезные ресурсы