Лавровые листья 2 штуки
Горошины черного перца 4 штуки
Горошины душистого перца 2 штуки
Растительное масло для обжаривания 1 штука
Соль 1 штука (по вкусу)
Куриные потрошки 500 грамм
Соленые огурцы 3 штуки
Огуречный рассол 0,5 стакана
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Луковица 1 штука
Корневой сельдерей 50 грамм
Рис 3 ст. ложки
Куриные потроха почистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с водой и быстро довести до кипения. Убрать шумовкой пену, уменьшить огонь, посолить, и варить 10 мин. Достать потроха из бульона, промыть теплой водой. Процедить бульон. Потроха нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Еще раз довести до кипения. Пока варятся потроха, подготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук почистить, порезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин. Тем временем с огурцов срезать кожицу и сложить ее в сотейник, залить стаканом кипятка и варить 10 мин. Процедить отвар. Огурцы порезать соломкой, положить их в отвар, туда же залить рассол. Довести до кипения и убрать с огня. Картофель почистить, порезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин. Рис вымыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин. Вкинуть огурцы вместе с отваром, лавровый лист и горошины перца. Приправить солью, по вкусу. Готовит 10 мин.
Фото из открытых источников