Вода 125 мл (Для теста)
Сливочное масло 50 грамм (Для теста)
Соль, сахар 1 щепотка (Для теста)
Мука 75 грамм (Для теста)
Желток 3 штуки (Для теста)
Сливки 500 мл (Для крема)
Желтки 6 штук (Для крема)
Сахарная пудра 50 грамм (Для крема)
Крахмал 1 ч. ложка (Для крема)
Темный шоколад 50 грамм (Для шоколадной глазури)
Сливочное масло 1,5 ч. ложки (Для шоколадной глазури)
Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вскипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки. Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин. Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня. С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца. Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом. Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".
Фото из открытых источников