Закуска из болгарского перца

08:15 16.03.2026
Закуска из болгарского перца

Чеснок 5-6 зубчиков

Петрушка 1/2 пучка

Растительное масло 3 ст. ложки

Уксус 6% 3 ст. ложки

Сироп топинамбура 1-2 ч. ложек

Соль 1,5 ч. ложки

Перец болгарский 6 штук

Лук репчатый 1-2 штук

Перцы помойте, вырежьте сердцевину. Очистите внутренности перцев от семечек. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Заполните остывшие перцы начинкой из лука и чеснока. Переложите перцы в глубокую миску. Влейте к ним маринад от лука и чеснока и жидкость, которая осталась от тушения перцев в сковороде. Затем долейте воды так, чтобы жидкость покрывала перцы. Накройте плоским блюдом, а сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте перцы мариноваться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
28 апреля - День работника скорой медицинской помощи 28 апреля - День работника скорой медицинской помощи
Примета дня
Пудов день: почему 28 апреля нельзя делиться деньгами и секретами? Пудов день: почему 28 апреля нельзя делиться деньгами и секретами?
Полезные ресурсы