Сметана 100 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Кипяток 200 мл
Мука 1 ст. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Брокколи 250 грамм
Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно размораживать не нужно. Сметану возьмите любой жирности. Из специй можно добавить мускатный орех. Разберите брокколи на мелкие соцветия, отварите в чуть подсоленной воде минуты 3, обдайте ледяной водой, чтобы сохранить яркий цвет и все витамины, откиньте на дуршлаг. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук. Обжарьте до мягкости, посолите немного. Добавьте в сковороду брокколи. Сметану соедините с мукой. Перемешайте и тонкой струйкой влейте кипяток. Кипяток не даст сметане свернуться в процессе тушения на сковороде. Полейте подготовленным соусом брокколи с луком. Добавьте нарезанный или давленый чеснок, соль и специи по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 3 минут, пока соус не загустеет. Подавайте сразу же после приготовления в горячем виде.
Фото из открытых источников