Свекла 1 штука
Морковь 1 штука
Яблоко зеленое 1 штука
Лимон 1/2 штуки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Масло оливковое 1,5 ст. ложки
Кинза 10 грамм
Орехи кедровые 15 грамм
Натрите морковь со свеклой на терке. Переложите в глубокую миску. Яблоко помойте, удалите сердцевину. Нарежьте брусочками и добавьте к овощам. Кинзу мелко порубите. Добавьте в миску. В сухой сковороде подсушите кедровые орехи, затем мелко порубите их или измельчите в ступке. Добавьте к остальным ингредиентам. Из лимона выжмите сок, процедите его от косточек и мякоти. Влейте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте молотым кориандром. Перемешайте салат. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пустил сок и настоялся.
Фото из открытых источников