ГОЛУБЦЫ
Капуста белокочанная 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Рис 25 грамм
Фарш мясной 300 грамм
Яйцo 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль и перец черный по вкусу
Мука пшеничная 2 ст. ложки (без горки)
СОУС
Чеснок 1 зубчик
Морковь 100 грамм
Помидоры 100 грамм
Сметана 100 грамм
Вода 100 грамм
Соль и перец черный по вкусу
У капусты удалите верхние листья, репчатый лук почистите. Овощи сполосните и дайте воде полностью стечь. Рис отварите в соленой воде до полуготовности и откиньте на сито. Дайте отвару полностью стечь и полностью остудите. Время приготовления будет зависеть от сорта риса, который возьмете. В миску выложите мясной фарш и добавьте измельченный репчатый лук. Его можно измельчить при помощи блендера, мясорубки или натереть на крупной терке. Фарш посолите и поперчите. Вбейте в фарш яйцо. Капусту мелко порежьте и добавьте в миску с фаршем. Все хорошо перемешайте. Добавьте в фарш с капустой отварной рис. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите и бросьте обратно. Проделайте процедуру 10-15 раз. Подготовьте все для приготовления соуса. Морковь и чеснок почистите, овощи сполосните. Помидоры порежьте и выложите в чашу блендера. Морковь натрите на средней терке и выложите в чашу к помидорам. Влейте воду и пробейте все до однородности. Выложите в соус сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Разделите фарш на одинаковые части и сформируйте голубцы. Запанируйте голубцы в муке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду голубцы и обжарьте с двух сторон. Залейте голубцы приготовленным соусом. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите в течение 30-35 минут после закипания, до готовности.
Фото из открытых источников