Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Рис 1 стакан
Морепродукты 500 грамм
Вода 1,25 стакана
Соевый соус 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Морепродукты разморозьте в холодильнике, а затем промойте. Можно использовать коктейль из морепродуктов: варено-мороженые мидии, осьминоги и кальмары. Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой и отставьте пока в сторону. На разогретую сковороду с маслом выложите морковь и лук, нарезанные кубиками. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте морепродукты. Готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Если образовалось много жидкости, можете немного слить, но не до конца. Затем добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец по вкусу. Если у вас есть шафран, можно добавить пару щепоток. Готовьте ещё пару минут. Добавьте промытый рис, слив с него воду. Перемешайте и влейте кипяток. Готовьте на сильном огне, пока рис не впитает в себя всю воду, затем накройте крышкой, сделайте огонь минимальным и готовьте ещё 10-20 минут (до готовности риса, смотрите инструкцию на упаковке). Подавайте в горячем виде. Перед подачей украсьте рубленой зеленью.
Фото из открытых источников