ТЕСТО
Яйцо 1 штука
Майонез 50 грамм
Соль по вкусу
Сахар 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 3/4 ч. ложки
Мука пшеничная 160 грамм
Масло сливочнoe 30 грамм
Сметана 20% 70 грамм
НАЧИНКА
Капуста белокочанная 200 грамм
Соль по вкусу
Яйцо вареное вкрутую 2 штуки
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ
Масло растительное 1 ч. ложка
Сливочное масло растопите и остудите. У капусты удалите верхние листья, кочерыжку и порежьте тонкой, короткой соломкой. Выложите капусту в миску. Капусту немного посолите и помните руками, чтобы стала мягкой. Откиньте ее на сито, чтобы стек сок. Для теста в чистую миску разбейте яйцо и добавьте соль. Все перемешайте венчиком до однородности. Добавьте к яйцам сметану. Добавьте майонез, хорошо перемешайте. Выложите в массу сахар и перемешайте до растворения кристалликов. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую часть. Хорошо перемешайте до однородного, без комочков теста. Влейте в тесто растопленное масло и хорошо перемешайте. Форму для запекания диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или панировочными сухарями. В форму вылейте половину теста и разровняйте. Яйца почистите, мелко порежьте и смешайте с капустой. Все посолите и перемешайте. Выложите начинку сверху теста, оставив небольшое пространство по краю. Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте поверх начинки, чтобы оно затекло в пространства у края. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут, до готовности. Время будет зависеть от работы вашей духовки. Готовый пирог достаньте из духовки, при желании смажьте верх сливочным маслом и остудите в форме.
Фото из открытых источников