Салат "Ташкент" классический

08:30 28.03.2026
Салат "Ташкент" классический

Говядина 300 грамм (мякоть)

Редька зелёная 1 штука (крупная)

Лук 1 штука (крупный)

Мука белая пшеничная 2 ст. ложки

Майонез 100 грамм

Соль, перец черный по вкусу

Зира (кумин) по вкусу (опционально)

Масло растительное по вкусу (для жарки)

Яйца перепелиные 3-5 штук (для украшения)

Говядину опустите в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. При желании добавьте перец горошком и немного семян зиры. Готовое мясо остудите в бульоне, чтобы сохранить сочность.  Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. На сите присыпьте лук мукой, перемешайте и стряхните излишки. Обжарьте лук в достаточном количестве масла до хрустящей корочки и румяного цвета. Откиньте на бумажные салфетки и хорошо обсушите лишнее масло. Очистите и нашинкуйте редьку тонкой соломкой. Посолите и дайте постоять 5 минут. Слейте образовавшийся сок. Остывшее мясо нарежьте соломкой. Выложите мясо в миску к редьке. Добавьте жареный лук, оставив немного для украшения. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте салат и разложите по порциям. Украсьте салат перепелиными яйцами и оставшимся жареным луком. Подавайте салат «Ташкент» со свежей лепешкой.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 мая – День Победы 9 мая – День Победы
Примета дня
Березосок: чем 11 мая отличается от остальных дней в календаре? Березосок: чем 11 мая отличается от остальных дней в календаре?
Полезные ресурсы