Свинина 1 кг (подчеревок)
Лук красный 1 штука
Киви 4 штуки
Приправа универсальная 1 ст. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки
Выбирайте либо свиную шею, либо подчеревок — в них есть сальные прожилки и поэтому шашлык получится сочный, вкусный. Промойте мясо в воде, срежьте жилы и пленки, обмакните бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Нарежьте мясо порционными кубиками и выложите в салатник или миску. Очистите лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте кольцами, добавляя нарезку к мясу. Добавьте специи и пряности по вкусу. По желанию можно всыпать и другие. Очистите киви от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке в емкость с мясом. Тщательно все перемешайте, стараясь не повредить кольца лука. Оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре или поместите в холодильник, если планируете мариновать дольше. Нанизайте кусочки мяса поочередно с луковыми кольцами на шампур. Разожгите угли в мангале, на гриле и дождитесь постоянного жара. Выложите шампура на гриль и обжарьте не более 15-0 минут, проворачивая их для равномерного приготовления. Подайте шашлыки с киви на стол горячими с различными соусами, зеленью, свежими овощами.
Фото из открытых источников