Мука 330 грамм
Изюм 70 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм
Молоко 60 мл
Сахар 150 грамм
Творог 250 грамм
Яйца 2 штуки
Масло сливочное 50 грамм (растопленное)
Ванилин 1 щепотка
Соль 1/2 ч. ложки
Сливочное масло растопите, и дайте ему немного остыть. Соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 30 грамм муки. Сахар и муку добавьте от общего количества. Перемешайте и оставьте, накрыв полотенцем, на 30 минут. Творог протрите через сито. Изюм промойте и обсушите. К тому времени опара должна заметно увеличиться в размере. Добавьте к опаре перетёртый творог, яйца, сахар, растопленное масло, ванилин и соль. Перемешайте и добавьте промытый и обсушенный изюм. Затем частями введите муку. Тесто должно получиться густое и достаточно вязкое. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа или до увеличения в объёме в 2 раза. Подошедшее тесто необходимо обмять и разложить по формочкам, заполняя их наполовину. Накройте формы полотенцем и оставьте на 45 минут. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
Фото из открытых источников