Мука нутовая 70 грамм
Вода 100 мл
Масло растительное 10 мл
Овощи 180 грамм (капуста, морковь, красный лук)
Петрушка 5 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
Имбирь сушеный молотый 1 грамм
Куркума 1 грамм (порошок)
Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
Смесь "5 перцев молотая" 1/4 ч. ложки
Крахмал кукурузный 10 грамм
Тонко нашинкуйте капусту. Морковь очистите и натрите на терке. Красный лук нарежьте перьями. Зелень мелко измельчите. В глубокую миску просейте нутовую муку и крахмал. Добавьте все специи, перемешайте. Влейте масло и воду. Перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Добавьте овощи и зелень. Тщательно перемешайте. Сковороду разогрейте на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Распределите ровным слоем половину смеси теста с овощами. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Аккуратно переверните и готовьте со второй стороны столько же. Таким же образом поджарьте и вторую лепешку.
Фото из открытых источников