Печень куриная 500 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сметана 200 мл
Вода 200 мл
Растительное масло 3 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Печень возьмите по возможности незамороженную, она получится сочнее и мягче. Сметану выбирайте натуральную, без растительных добавок, жирностью 20-25%. Куриную печень обмойте и обсушите. Нарежьте её на кусочки желаемого размера, можете оставить как есть. Выставите на мультиварке режим, подходящий для жарки. На каких-то моделях он так и будет называться "Жарка", на других по-другому. Налейте в чашу растительное масло. Подождите, пока оно разогреется. Выложите в чашу лук и нарезанную произвольно морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости. Время обжаривания — от 5 до 10 минут, зависит от мощности вашей мультиварки. Добавьте подготовленную печень. Обжарьте печень с овощами, помешивая, еще около 5 минут. Добавьте муку. Перемешайте. Сметану разбавьте кипятком и хорошо перемешайте — таким образом вы предотвратите сворачивание соуса при тушении. Залейте печень разбавленной сметаной, перемешайте. Количество сметанной заправки вы можете регулировать в зависимости от желаемой густоты блюда. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи и пару щепоток мускатного ореха. Перемешайте. Выставите на мультиварке режим "Тушение" или подходящий для него. Если у вас указывается время, то поставьте 20 минут. Тушите печень до сигнала о готовности (если время не выставляется или оно больше 20 минут, то засеките его сами). Откройте крышку и перемешайте печень еще раз. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки.
Фото из открытых источников