Масло растительное 2 ст. ложки
Мука пшеничная 4 ст. ложки
Сливки 250 мл (10-12% жирности)
Фарш 450 грамм
Рис 60 грамм
Вода 200 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 100 грамм
Яйцo 1 штука
Соль и перец черный по вкус
Рис промойте и откиньте на сито. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Выложите рис и варите после закипания до готовности, откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость, остудите. Время приготовления будет зависеть от выбранного вами сорта. В миску выложите мясной фарш и вбейте яйцо. Перец болгарский порежьте мелким кубиком и выложите к фаршу. Репчатый лук измельчите и добавьте в миску. Все посолите, поперчите. Выложите отварной рис в миску с фаршем. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы. Влажными руками разделите фарш на части и сформируйте овальные зразы. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Зразы запанируйте полностью в муке и выложите в сковороду. Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки и плотности. Влейте в сковороду сливки, убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте в течение 10 минут. Переверните зразы и готовьте еще 10-15 минут до готовности. Готовые зразы разложите по тарелкам и сразу подавайте на стол.
Фото из открытых источников