Перловая крупа 200 грамм
Свинина 300 грамм
Морковь 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода 300 мл
Перловую крупу заранее промойте в нескольких водах до прозрачности жидкости. Морковь почистите и помойте. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте кружочками или полукружочками. В сковороде разогрейте на максимальном огне растительное масло и выложите кусочки свинины. Обжаривайте мясо до появления легкой золотистой корочки, постоянно при этом помешивайте лопаткой. К мясу добавьте морковь и обжаривайте все вместе на среднем огне еще примерно 5 минут. Затем выложите в сковороду перловую крупу, добавьте соль, перец. Залейте воду, прикройте крышкой сковороду и готовьте на маленьком огне до полного выпаривания жидкости. Готовую перловку с мясом разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав рубленой свежей зеленью.
Фото из открытых источников