ТЕСТО
Кефир 250 мл
Мука 350 грамм
Яйцо 1 штука
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1/3 ч. ложки
Сахар 50 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
НАЧИНКА
Яблоки 4 штуки
Сахар 30 грамм
ДЛЯ ОБЖАРИВАНИЯ
Растительное масло 6 ст. ложек
В просторную миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Венчиком все хорошенько размешайте. К этой смеси залейте кефир и растительное масло. Опять венчиком все хорошенько перемешайте. Теперь к этой смеси просеивайте муку с разрыхлителем. Сначала все ингредиенты перемешайте ложкой, а затем замесите тесто руками. В итоге должно получиться мягкое тесто, которое совсем не прилипает к рукам. Поделите всю массу теста примерно на 10 частей. Яблоки почистите от кожуры и натрите мякоть на крупную терку, посыпьте сахаром и все перемешайте. Рабочую поверхность припылите немного мукой и начинайте формировать заготовки пирожков. Каждый шарик теста раскатайте в круглую лепешку толщиной примерно в 2 мм. и на центр каждой лепешки выкладывайте 1-2 ч.л. яблочной начинки. Края теста защипите пальцами удобным для вас способом, формируя пирожок. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки и выкладывайте заготовки пирожков партиями по 3-4 штуки. Пирожки обжаривайте с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Фото из открытых источников