Лосось 300 грамм
Зелень 20 грамм
Соль по вкусу
Лук репчатый 60 грамм
Лавровый лист 1 штука
Перец черный по вкусу
Вода горячая 700 мл
Вода холодная 50 мл
Сливки 10-20% 100 мл
Крахмал кукурузный 1 ч. ложка
Картофель 3 штуки
Масло растительное 1 ст. ложка
Масло сливочнoe 1 ст. ложка
Картофель и репчатый лук почистите и сполосните. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте лук на медленном огне, перемешивая, в течение 5-6 минут. Влейте в кастрюлю горячую воду и перемешайте. Картофель порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и варите в течение 5 минут. У лосося удалите кожу, выберите все кости и порежьте средним кубиком. Добавьте рыбу в суп и варите в течение 5 минут, снимая пену, если такая будет появляться на поверхности. Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения. В холодную воду выложите крахмал и перемешайте до однородности. Все время мешая суп, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, чтобы крахмал не получился комочками. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты. Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Все посолите и поперчите. Добавьте в суп сливочное масло, перемешайте. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
Фото из открытых источников