Шпинат 200 грамм
Масло кунжутное 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кунжут жареный 1 ст. ложка
Имбирь молотый сухой 1/4 ч. ложки
Шпинат хорошенько промойте в прохладной воде. После откиньте на дуршлаг и тщательно переберите. Удалите все вялые, испорченные листики. Вскипятите воду. Добавьте шепотку соли. Опустите в кипящую воду шпинат и оставьте на 20-30 секунд. Затем аккуратно извлеките шпинат и опустите в миску с ледяной водой. Можно добавить в нее несколько кубиков льда. Так вы быстро остановите процесс варки и сохраните яркий зеленый цвет шпината. После откиньте шпинат на сито и дайте стечь воде. Хорошо отожмите шпинат, можно его крупно порезать. Переложите в миску. Добавьте кунжутное масло, пропущенный через пресс чеснок, сушеный имбирь, соль, черный молотый перец и обжаренный кунжут.
Фото из открытых источников