Фарш 500 грамм
Булка 70 грамм
Яйцо 1 штука
Майонез 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Молоко 50 мл
Вода 40 мл
Сыр твердый 50 грамм
Масло растительное 1 ч. ложка
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Булку раскрошите в миску и залейте молоком, оставьте на кухонном столе на 5-10 минут. В миску выложите мясной фарш и вбейте яйцо. Добавьте к фаршу майонез или замените его на сметану или натуральный йогурт. Репчатый лук измельчите любым удобным способом и выложите в миску с фаршем. Булку разомните с молоком в однородную массу и добавьте к фаршу. Добавьте в миску воду и перемешайте. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Готовый фарш хорошо отбейте, чтобы он стал плотным. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 10-12 раз, до желаемой консистенции. Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Это позволит убрать лишнюю жидкость и без труда достать запеченный фарш из формы. Переложите фарш в форму и разровняйте верх. Поставьте форму с фаршем в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут. Твердый сыр натрите на средней терке. Форму с запеченным фаршем достаньте и посыпьте верх тертым сыром. Верните форму обратно в духовку и готовьте еще 10-15 минут до румяной корочки. Готовый запеченный фарш достаньте из духовки, дайте постоять 5-10 минут, разрежьте на порции и подавайте на стол.
Фото из открытых источников