«Приготовление для семьи устарело»: как изменится рынок еды в 2026 году?

10:42 28.01.2026
«Приготовление для семьи устарело»: как изменится рынок еды в 2026 году?

В 2026 году россияне всё больше будут делать выбор в пользу готовой еды. Причина — экономия времени, рост спроса на одноразовые и готовые решения. К такому выводу пришли аналитики сервиса доставки готовой еды Dostaевский, изучив главные тренды 2026 года.

«Рынок еды претерпевает серьезные изменения. И причиной становится то, что жители городов меняют свои приоритеты в целях экономии времени. Если раньше прием пищи был связан с рядом семейных традиций и обязательств, то на сегодняшний день эта роль не является ведущей. Это превращает «приготовление пищи для семьи» в менее релевантный навык для большой части потребителей», — говорится в исследовании.

В нем пояснили, что появляется всё больше одиночных домохозяйств, а само одиночество становится нормой и отличительной чертой новых поколений.

«Возможность жить одному теперь более доступна из-за того, что нет постоянной нужды следить за наполненностью холодильника и ежедневно готовить. Соответственно, спрос на «одноразовую» или порционную еду вырастает», — отмечают аналитики.

Они также заметили, что 2025 год по сравнению с 2024 годом принес прирост покупок по категориям блюд «Горячие блюда» — в среднем на 18,48%, салаты — на 56,06%, супы — на 13,75%.

«Людям всё больше комфортно заказывать себе мини-комбо и блюда, рассчитанные на один прием. Внимание уделяется удобству, скорости и персонализированным решениям», — пояснили аналитики.

Аналитики полагают, что в 2026 году увеличится число брендов, расширяющих каналы сбыта своей продукции за счет встраивания в агрегаторы, развития форматов замороженной и охлажденной кулинарии, кейтеринга, а также направления функциональной полезной еды, и этот тренд будет усиливаться в последующие годы. По их мнению, драйверами таких изменений станут ориентация населения на экономию и привычка к удобству, чему способствовало развитие рынка e-com с 2020 года.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
28 января - Международный день защиты персональных данных 28 января - Международный день защиты персональных данных
Примета дня
Павлов день: что нужно сделать в доме 28 января, чтобы привлечь мир и благополучие? Павлов день: что нужно сделать в доме 28 января, чтобы привлечь мир и благополучие?
Полезные ресурсы