Молдавская Зама

08:58 05.03.2026
Молдавская Зама

СУП ЗАМА

Вода 1,5 литра

Курица 350 грамм

Лук репчатый 70 грамм

Морковь 40 грамм

Картофель 100 грамм

Квас 80 мл

Соль и перец черный по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Перец душистый 2 штуки

Зелень по вкусу

Лапша домашняя 150 грамм

ЛАПША ДОМАШНЯЯ

Вода 2 ст. ложки

Мука пшеничная 100 грамм

Яйцо 1 штука

Соль по вкусу

Курицу вымойте и выложите в кастрюлю. Влейте холодную воду, посолите и доведите до кипения. Отварите курицу до готовности, примерно 30-40 минут на среднем огне, снимая пену и не закрывая крышкой кастрюлю. Курицу достаньте, разделите на куски, бульон процедите и перелейте в чистую посуду. Пока варится курица, приготовьте домашнюю лапшу. Для этого в миску влейте холодную воду, вбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Все перемешайте до однородности и растворения соли. Просейте в миску муку и замесите плотное тесто. Покройте миску и дайте постоять тесту 20 минут. После этого сделайте домашнюю лапшу любым удобным способом. Репчатый лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Картофель порежьте соломкой и добавьте к овощам. Выложите овощи в кипящий бульон и варите на среднем огне в течение 10-15 минут до готовности овощей. Опустите лапшу в кипящий суп и варите 5 минут, перемешивая. Верните в кастрюлю курицу, влейте квас и доведите до кипения. Выложите в суп лавровый лист, зелень и варите еще несколько минут до готовности лапши.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
2 марта - День наставника 2 марта - День наставника
Примета дня
День Катыша: на какие приметы обращали внимание 5 марта? День Катыша: на какие приметы обращали внимание 5 марта?
Полезные ресурсы