Фрикадельки

09:32 16.04.2026
Фрикадельки

Помидоры 200 грамм (консервированные)

Петрушка 1 штука

Вода 1 стакан

Черный перец 1 штука (свежий, молотый )

Соль 1 штука

Чеснок 2 штуки

Хлебные крошки 1 стакан

Луковица 1/2 штуки

Орегано 1 штука

Пармезан 2 ст. ложки

Томатная паста 180 грамм

Яйцо 1 штука

Говяжий фарш 500 грамм

Оливковое масло 4 ст. ложки

Базилик 1 штука

Розмарин 1 штука

Тимьян 2 штуки

Чеснок 3 штуки

Лук 1/2 штуки (красный)

Шардоне 1/2 стакана

Подготовьте маринад. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю. Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне. По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне. Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус. Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течение 5-10 минут. Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу. В первую очередь нарезаем петрушку. Нарезаем базилик и орегано. Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока. Смешиваем в миске: лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды. Взбиваем венчиком. Добавляем мясной фарш. Хорошенько смешиваем и начинаем лепить фрикадельки. Отвариваем фрикадельки в кастрюле. Через 15-18 минут добавить оставшийся Шардоне в кастрюлю. Добавляем томатную пасту в маринад. Отварите спагетти в винном маринаде. Удаляем веточки из соуса.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
18 апреля - Международный  день памятников и исторических мест 18 апреля - Международный  день памятников и исторических мест
Примета дня
Федул Ветренник: что не стоит делать 18 апреля, чтобы не лишиться счастья и спокойствия? Федул Ветренник: что не стоит делать 18 апреля, чтобы не лишиться счастья и спокойствия?
Полезные ресурсы