Сыр montasio 450 грамм
Масло 60 грамм
Оливковое масло 2,5 ст. ложки
Головки спаржи 200 грамм
Яйца перепелиные 4 штуки
Лук 100 грамм
Количество порций 4
В большой кастрюле, влейте оливковое масло и добавьте нарезанный соломкой лук. Как только лук смягчился, добавьте головки спаржи, порежьте надвое продольно. Готовьте в течение приблизительно 2 - 3 минут и добавьте соль и перец. Дайте остыть. Порежьте Montasio на круглые ломтики. Поместите первый диск сыра в центре сковороды. Добавьте овощи и затем накройте их вторым ломтиком сыра. Позвольте сыру немного растопиться, и быстро переворачивайте, дайте немного растопиться другой стороне. Снимите с огня. Поместите сыр и спаржу в центре блюда. Сваренные в крутую яйца перепела и оставшуюся спаржу по краям, это сделает блюдо красивым и аппетитным. Используемый сыр Montasio должен быть в возрасте 5/6 месяцев и должен иметь мягкую структуру. Головки спаржи и яйца перепела дают этому рецепту очень отличительный аромат.
Фото из открытых источников