Постная солянка

09:23 02.07.2026
Постная солянка

Капуста белокочанная 200 грамм

Капуста квашенная 200 грамм

Морковь 70 грамм

Лук репчатый 1 штука

Грибы замороженные 100 грамм

Грибы сухие 25 грамм

Вода 700 мл

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Масло растительное без запаха и вкуса 2 ст. ложки

Помидор 150 грамм Бульон горячий 200 мл

Сухие грибы сполосните, выложите в кастрюлю и влейте воду. Дайте постоять один час и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, немного убавьте огонь и закройте крышкой. Варите грибы до их готовности. Грибы достаньте, остудите и порежьте при необходимости, бульон процедите. Овощи почистите и вымойте. Репчатый лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте их, перемешивая, в течение 5-6 минут. Добавьте к овощам отварные грибы и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте замороженные грибы, перемешайте. Готовьте все в течение 5-7 минут. Жидкость должна выпариться, а грибы немного обжариться. Вместо замороженных грибов, можно взять свежие лесные, шампиньоны или вешанки. Квашеную капусту отожмите, порежьте на части, если соломка длинная и выложите в сковороду, перемешайте. Белокочанную капусту разделите на листья, срежьте толстые жилы. Листья порежьте соломкой и добавьте в сковороду. Помидор порежьте на части и добавьте в сковороду. Влейте бульон, убавьте огонь, закройте крышкой и тушите в течение 10-15 минут, перемешав 1-2 раза. Если жидкости будет мало и она выпарится, добавьте еще немного. После того как солянка приготовится, посолите ее по вкусу и поперчите. При необходимости добавьте немного сахара, чтобы уравновесить вкус.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
2 июля - Международный день собак 2 июля - Международный день собак
Примета дня
Зосима Пчельник: о чем 2 июля могу поведать пчелы? Зосима Пчельник: о чем 2 июля могу поведать пчелы?
Полезные ресурсы