Киноа 50 грамм
Тофу 200 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Паста томатная 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Укроп 20 грамм
Киноа промойте, переложите в кастрюлю и влейте воду. Пропорция крупы и воды 1:2. Отварите до готовности и остудите. Укроп мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Переложите киноа в блендер. Добавьте покрошенный тофу, чеснок и укроп. Измельчите до однородной массы. Отдельно измельчите в блендере репчатый лук. Переложите подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте томатную пасту, соевый соус и все специи. Все перемешайте до однородности. Масса должна получиться однородной, держать форму и не рассыпаться. По необходимости можно добавить 1-2 ч.л. муки, манки или пшеничного глютена, если смесь кажется слишком влажной. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из получившейся массы котлеты. Выложите их на противень застеленный бумагой. Запекайте примерно 10-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.
Фото из открытых источников