Яблоки 600 грамм
Дыня 500 грамм
Сахар 350-400 грамм
Лимонная кислота 1/4 ч. ложки
Яблоки тщательно помойте, разрежьте и удалите сердцевину. После нарежьте крупными ломтиками. Переложите яблоки в кастрюлю с толстым дном, влейте немного (50-100 мл.) воды. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Периодически помешивайте. Дыню очистите от кожуры, удалите косточки. Нарежьте на кубики. Добавьте дыню к яблокам. Продолжайте варить без крышки, пока дыня и яблоки не станут мягкими и не разварятся. Примерно еще 10-15 минут. После измельчите дыню с яблоками блендером до консистенции пюре. Затем протрите пюре через сито. Получившееся пюре перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту. На среднем огне доведите до кипения, затем убавьте температуру и варите пюре до загустения примерно 30-45 минут. Постоянно помешивайте. Пюре должно загустеть и поменять цвет. Готовое повидло, пока оно еще горячее, переложите в чистую стерилизованную банку. Герметично закатайте.
Фото из открытых источников