Кабачковая икра в скороварке

02:01 02.08.2026
Кабачковая икра в скороварке

Кабачки 2 штуки

Морковь 3 штуки

Лук 3 штуки

Помидоры 5 штук

Растительное масло 50 мл

Соль 2 щепотки

Чеснок 5-6 зубчиков

Уксус 6% 3 ст. ложки

Сахар 1 ст. ложка (по желанию)

Приправа 2 ст. ложки (для овощей)

Нарежьте лук и морковь крупными полукольцами. Можно нарезать и мелко, но тогда овощи быстро разварятся. Влейте в чашу скороварки растительное масло и высыпьте нарезки моркови, лука. Нарежьте крупно кабачки и помидоры, добавьте в емкость. Добавьте приправу, уксус и варите 10-15 минут. Не забудьте, что крышку поднимать нельзя! За это время овощи полностью отварятся, потушатся, впитывая ароматы и вкусы. Очистите зубчики чеснока, измельчите. Добавьте с солью, сахаром в емкость. Отпюрируйте все погружным блендером прямо в чаше. Проварите еще 5 минут, закрыв крышку техники. Потом спустите давление. Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них икру до верха и сразу же укупорьте по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте остыть при комнатной температуре. Храните кабачковую икру в прохладном месте, а еще лучше — на холоде. Подавайте ее на стол с хлебом, лавашом, тостами и т.д.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
2 августа - День железнодорожника 2 августа - День железнодорожника
Примета дня
Ильин день: каких дел нужно избегать 2 августа, чтобы не навлечь на себя гнев Ильи-пророка? Ильин день: каких дел нужно избегать 2 августа, чтобы не навлечь на себя гнев Ильи-пророка?
Полезные ресурсы