Салат на зиму из помидоров

08:36 05.08.2026
Салат на зиму из помидоров

Помидоры 500 грамм

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Петрушка 2 штуки

Вода 500 мл

Соль 1 ч. ложка

Сахар 1 ст. ложка

Уксус 9% 1 ст. ложка

Масло растительное 15 мл

Перец душистый 5 штук

Перец черный горошек 5 штук

Лавровый лист 1 штука

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Если помидоры крупные, можно порезать дольками. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Я использую фигурный нож для нарезки. Зубчики чеснока тоже очистите от шелухи. На дно чистой стерилизованной банки выложите часть репчатого лука и моркови. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Плотно заполните банку помидорами. А в свободные места заполняйте петрушкой, чесноком и оставшимся репчатым луком с морковью. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Проварите, чтобы они полностью растворились. В конце влейте уксус. Влейте горячий маринад в банку. Сверху влейте растительное масло. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 12 минут на умеренном огне. Затем герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
5 августа - Международный день светофора 5 августа - Международный день светофора
Примета дня
Трофим Бессонник: какие ягоды заготавливали 5 августа? Трофим Бессонник: какие ягоды заготавливали 5 августа?
Полезные ресурсы