Синенькие (как грибы) на зиму

08:40 05.08.2026
Синенькие (как грибы) на зиму

Баклажаны 1 кг

Масло растительное 120 мл

Чеснок 1/2 штуки

Вода 1 литр

Укус столовый 9% 6 ст. ложек

Соль 1,5-2 ст. ложки

Сахар 2 ст. ложки

Лавровый лист 1 штука

Перец душистый горошком 4-5 штук

Гвоздика 2 штуки

Семена горчицы 1/2 ч. ложки

Кориандр 1/2 ч. ложки

Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера. Для маринада вскипятите в кастрюле воду с сахаром, солью и всеми специями. В конце добавьте уксус. Переложите подготовленные баклажаны в кастрюлю с горячим маринадом. Проварите на среднем огне 5 минут. Далее выключите плиту, накройте крышкой кастрюлю и оставьте баклажаны на 10 минут. Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Уберите лавровый лист и гвоздику, они больше не потребуются. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Чеснок мелко порубите и обжарьте до раскрытия аромата. Добавьте баклажаны, обжарьте их на сильном огне 5-7 минут до золотистого цвета. Переложите горячие баклажаны в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы не оставалось пустого места в банку. Влейте остатки горячего масла. Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания. После уберите в темного прохладное место на хранение.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
5 августа - Международный день светофора 5 августа - Международный день светофора
Примета дня
Трофим Бессонник: какие ягоды заготавливали 5 августа? Трофим Бессонник: какие ягоды заготавливали 5 августа?
Полезные ресурсы