Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Кабачок 1/2 штуки
Картофель 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Набор овощей можно выбрать любой. Морковь очистите, и нарежьте кружочками. Если морковь крупная, то можно нарезать кружки пополам. Головку репчатого лука нарежьте произвольно. Картофель нарежьте крупными кусочками. Примерно такими же кусочками нарежьте молодой кабачок прямо со шкуркой. Добавьте растительное масло, нарезанный произвольно чеснок, соль по вкусу и любимые специи (паприка, молотый перец и зира). Перемешайте. Переложите овощи в жаропрочную форму. Верх затяните фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу аккуратно снимите, овощи перемешайте и запекайте ещё 10-20 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). Можно включить функцию "гриль", чтобы овощи подрумянились. Блюдо подойдёт для постного и вегетарианского стола.
Фото из открытых источников