Мука 2 Стакана (+ 1/4 стакана при необходимости)
Соль 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка (с горкой)
Какао 1/3 Стакана
Сливочное масло 200 Грамм
Сахар 1.5 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Кефир 1.5 Стакана
Красный краситель по вкусу (1-4 ч. ложки, в зависимости от типа красителя)
Коктейльная вишенка 24 Штук (по желанию)
Крем-сыр 450 Грамм
Сливочное масло 200 Грамм
Сахарная пудра 3.5 Стакана
Сливки 4 Ст. ложки
Ванильный экстракт 1-2 Чайных ложек
Подготовьте сухие ингредиенты - муку, соль, разрыхлитель, какао. Соедините и просейте все вместе. Сахар с размягченным сливочным маслом разотрите до однородности. Продолжая взбивать, введите по-одному яйца. Влейте кефир, ванильный экстракт, всыпьте сухие ингредиенты и добавьте красный пищевой краситель. Все, тесто на капкейки "Красный бархат" готово. Разложите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте капкейки до готовности, около 20 минут. Пока они пекутся, можно приготовить крем. Взбейте сливочное масло, сахарную пудру, крем-сыр, ванильный экстракт, сливки. Обсушите параллельно вишенки. Остывшие капкейки дополните кремом, вишенкой и подавайте к столу.
Фото из открытых источников