Куриная грудка 4 штуки
Мука 1/2 стакана
Соль и перец - по вкусу
Сливочное масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Вино 3/4 стакана
Банки (430 г) измельченных помидоров 3 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Тонкие спагетти 450 грамм
Смешать муку, соль и перец вместе в миске. Отбить куриные грудки молотком для мяса до одинаковой толщины. Обвалять куриные грудки в смеси муки. Отложить в сторону. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Нагреть оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки до золотисто-коричневого цвета, около 2 до 3 минут с каждой стороны. Убрать куриные грудки из сковороды и держать в тепле. Мелко нарезать лук и измельчить чеснок. Добавить лук и чеснок на сковороду и осторожно перемешать в течение 2 минут. Влить вино и готовить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 2 минут. Добавить измельченные помидоры и перемешать до однородности. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Варить 30 минут. К концу варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Осторожно положить куриные грудки поверх соуса и посыпать тертым Пармезаном. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Готовить, пока сыр не расплавится, а курица не нагреется. Добавить дополнительно сыр по вкусу. Готовить, пока сыр не расплавится, а курица не нагреется. Добавить дополнительно сыр по вкусу. Выложить готовые спагетти на блюдо и залить соусом. Положить куриные грудки сверху и посыпать дополнительно петрушкой. Сразу же подавать.
Фото из открытых источников