Свинина 500 грамм
Тесто бездрожжевое слоеное 250 грамм
Розмарин 0,5 чайных ложки
Орегано 0,5 чайных ложки
Бальзамик (уксус) 2-3 ст. ложек
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соль 2-3 щепоток
Кунжут 2-3 щепоток
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Кусочек мяса должен быть более-менее прямоугольный без костей или большого количества жира. Порежьте мясо толщиной 1 см вдоль волокон. Накройте пленкой или пакетом и отбейте молоточком. Замаринуйте мясо. Для этого добавьте к нему соль, специи, уксус и оливковое масло. Тщательно руками перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Возьмите прямоугольный кусочек теста. Раскатывать не нужно! Отступите от края 1-1,5 см и ножом порежьте тесто на полоски. Ширина полосок — 1,5 см. Отогните полоски теста через одну. Положите кусочек мяса как на фото. Накройте мясо полосочками. Отогните следующие полосочки и снова положите кусочек мяса. И так продолжайте, пока не закончится тесто и мясо. Оформите красиво край. Посыпьте "шахматную доску" кунжутом и отправьте в духовку на 30 минут, температура — 200 градусов.
Фото из открытых источников