Рыба мелкая – 350 грамм;
Картофель – 1-2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Крупа – 2 ст. л. (рис, пшено, булгур и т.д.)
Растительное масло – 2 ст. л.;
Соль, специи и зелень – по вкусу.
Для начала нужно сварить бульон. Для этого соедините очищенную рыбу со специями и зеленью, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания посолите немного и варите на среднем огне около получаса. Тем временем очистите и нарежьте мелко овощи, промойте и замочите крупу. Лук с морковью обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности. Картофель выложите в кастрюлю, залейте готовым процеженным бульоном и поставьте на огонь. Варите минут 10, после добавьте жареные овощи и крупу. Пока варится уха, разберите рыбку. В конце выложите в кастрюлю рыбу, добавьте по желанию еще соли и специй. А перед подачей – измельченную зелень.
Фото из открытых источников